Al via la nuova edizione delle "Sere d’estate fresche di vino…a corte", dal 2 luglio al 6 agosto, all'interno della Rocca Sforzesca di Dozza (BO).
Dopo il successo della scorsa estate, Enoteca Regionale Emilia Romagna, riorganizza la manifestazione che riunisce vino e arte attraverso una degustazione itinerante all’interno del Museo della Rocca Sforzesca di Dozza. Grazie alla collaborazione con la Fondazione Città d’Arte di Dozza, in queste serate ...
Non tutte le tipologie di muffe vengon per nuocere! E’ proprio questo il caso dei cosiddetti vini muffati, tipologie di vino passito, da dolce o fine pasto, prodotti in seguito ad un evento estremamente raro.
Di cosa stiamo parlando? Il loro nome deriva da una tipologia di muffa molto speciale e amata dai viticoltori, la Botrytus Cinerea o muffa grigia, comunemente conosciuta con l’appellativo di muffa nobile. Solo in alcune zone vitivinicole e con particolari condizioni climatiche, ...
Quanto conosci davvero l'affascinante mondo del vino, nel suo lungo percorso dalla vigna alla tavola? Sai cosa c'è all’origine della produzione vitivinicola e quali sono le principali tecniche di vinificazione? Ti definiresti più un amabile bevitore o un profondo conoscitore del vino? Mettiti alla prova e divertiti a scoprire con noi quanto wine lover sei. Ad ogni uscita della newsletter un test per confermare o meno il sommelier che è in te.
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Il mondo del vino è talmente vasto che non conosce confini, dalla piacevolezza nel berlo al conoscerlo più approfonditamente attraverso le pagine che lo raccontano. Il Premio eno-letterario "Vermentino", dedicato a chi assapora il gusto di scrivere di vino, nasce con l’obiettivo di valorizzare il paesaggio rurale, le sue specificità e la cultura enologica ed enogastronomica italiana attraverso lo stile letterario del racconto e giunge quest’anno alla sua qua...
Monferace, il rinascimento del Grignolino, spirito antico e ribelle
Tra le dolci colline del Monferrato, terra ricca di storia, arte e cultura gastronomica, patria di grandi vini e ingredienti straordinari, nel comune di Vignale Monferrato, in provincia di Alessandria, si trova la cantina della famiglia Accornero. Vitivinicoltori da quattro generazioni, le origini risalgono alla fine del XIX secolo. Oggi l’azienda è guidata da Ermanno Accornero, esperto e colto appassionato, im...
La temperatura di servizio del vino è fondamentale. Nonostante sia spesso sottovalutata, a sottolinearne l’importanza sono gli stessi produttori che nelle schede tecniche di ogni bottiglia indicano quella ideale. Degustare un vino alla corretta temperatura permette di apprezzare tutte le caratteristiche organolettiche che lo identificano rispettando il meticoloso percorso di vinificazione che inizia in vigna, prosegue in cantina e arriva sulle nostre tavole.
Ogni vino ha una precisa...
Il senso del gusto e in particolare la lingua è un vero e proprio sensore dei sapori: attraverso le papille gustative riesce a trasmettere segnali utili al riconoscimento di caratteristiche quali acidità, tannini, amaro, dolce, salato e persistenza.
Per una buona analisi gustativa, le papille devono essere ben pulite e prive di qualsiasi condizionamento. Analizzando più vini, bisogna fare attenzione a degustare prima quelli meno strutturati e persistenti, altrimenti ri...
Molte sono stati gli appuntamenti digitali che hanno riempito le nostre giornate in questi mesi, e tra questi non possiamo non segnalare il corso di avvicinamento al vino online promosso dalle delegazioni FISAR Bologna e Modena e FISAR Castelli di Jesi.
Quante volte avete pensato di intraprendere un corso da sommelier, ma poi siete stati bloccati dall’incertezza? Grazie all’iniziativa lanciata in questi giorni dall'Associazione sommelier FISAR avrete finalmente l’occasion...
