Quante volte ci siamo chiesti quali siano le classificazioni e le normative sul vino?
L’Italia al pari di altri stati europei, ha il diritto di legiferare in materia alimentare a tutela della salute dei propri cittadini e delle frodi a danno degli stessi e delle imprese. Fino a poco tempo fa i vini venivano classificati in: Vini da Tavola, IGT, DOC e DOCG. Tutti, ad eccezione dei primi, sono regolamentati da un disciplinare di produzione, cioè un insieme di regole a c...
Il Mirto, si sa, richiama subito l’immagine della meravigliosa Sardegna. L’origine di questo elisir è antica; risale infatti al XIX secolo, quando si diffuse l'usanza di far macerare le bacche di mirto di colore nero – o, se più rare, biancastre - in una miscela di alcol e acqua per ottenerne il cosiddetto vino di mirto.
La metodica di lavorazione si è mantenuta fino ai giorni nostri nella sua semplicità: le bacche vengono raccolte ...
Quanto è importante la corretta temperatura di conservazione e servizio delle nostre bottiglie per poter godere a pieno del gusto e dei profumi di ogni tipologia di vino? Lo abbiamo raccontato a La Cucina Italiana, nello speciale numero di Dicembre dedicato al Natale!
https://www.lacucinaitaliana.it/news/cucina/guida-alla-scelta-della-cantina-dei-vini/ ...
“Terra – Riscoprire le nostre origini per costruire un futuro migliore” è il nuovo libro di Federico Quaranta che ripercorre luoghi, scelte e storie di uomini e donne quotidianamente impegnati nella terra d’Italia.
Federico Quaranta si fa portavoce di storie e racconti raccolti proprio in quei luoghi in cui uomini e donne hanno scelto di costruire i loro progetti di vita e lavoro, spinti da un’idea trasformatasi in iniziativa coraggiosa. Un p...
Una domanda ricorre spesso quando si serve il vino: qual è il bicchiere più adatto per servirlo?
Esistono bicchieri di svariate forme, alti, bassi, con o senza gambo, panciuti e molto allungati, fattori non così rilevanti se vogliamo semplicemente bere il vino ma, se vogliamo degustarlo, capirlo e rendergli omaggio, ci sono alcune accortezze che possiamo facilmente adottare.
Utilizzare il bicchiere corretto non ha solo un valore estetico, numerosi studi scienti...
La più grande degustazione di vino dell'anno con 600 cantine recensite in guida e oltre mille etichette si terrà il 12 Ottobre alle Terme Tettuccio di Montecatini Terme... questo è Slow Wine 2020!
30 anni di riconosciuta esperienza nel mondo per Slow Food e 10 anni di storia per Slow Wine, che ha delineato "fin dalla sua prima edizione uno stile che non si ferma solo alla degustazione dei vini e alla recensione delle cantine, ma traccia un percorso importante nella stor...
I 50 migliori vini d’Italia del 2019? Sono stati premiati presso il Centro Congressi Fondazione Cariplo a Milano e selezionati dal comitato internazionale di BIWA – Best Italian Wine Awards.
Sul podio 2019 al primo posto troviamo Bolgheri Sassicaia DOC 2016 di Tenuta San Guido (Toscana), seguito da Barolo Monvigliero DOCG 2015 di Burlotto (Piemonte) e da Terminum Gewürztraminer vendemmia tardiva Alto Adige DOC 2016 della Cantina Tramin (...
Innumerevoli studi hanno confermato come l’immagine di un vino di qualità sia strettamente correlata alla chiusura con tappo in sughero e al suo cerimoniale. Leggero, resistente, elastico e impermeabile il tappo in sughero favorisce la corretta evoluzione e conservazione del vino ed è per questo che ha rappresentato la scelta prediletta dei viticoltori.
Negli ultimi decenni la massiccia richiesta di tappi in sughero, legata all’esponenziale crescita nella ...
