Wine news

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Come si classificano i vini

24 gennaio 2020

Quante volte ci siamo chiesti quali siano le classificazioni e le normative sul vino? L’Italia al pari di altri stati europei, ha il diritto di legiferare in materia alimentare a tutela della salute dei propri cittadini e delle frodi a danno degli stessi e delle imprese. Fino a poco tempo fa i vini venivano classificati in: Vini da Tavola, IGT, DOC e DOCG. Tutti, ad eccezione dei primi, sono regolamentati da un disciplinare di produzione, cioè un insieme di regole a c...

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Il Mirto di Sardegna: un fine pasto avvolgente

17 gennaio 2020

Il Mirto, si sa, richiama subito l’immagine della meravigliosa Sardegna. L’origine di questo elisir è antica; risale infatti al XIX secolo, quando si diffuse l'usanza di far macerare le bacche di mirto di colore nero – o, se più rare, biancastre -  in una miscela di alcol e acqua per ottenerne il cosiddetto vino di mirto.   La metodica di lavorazione si è mantenuta fino ai giorni nostri nella sua semplicità: le bacche vengono raccolte ...

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Il Meglio In Cantina a La Cucina Italiana

18 dicembre 2019

Quanto è importante la corretta temperatura di conservazione e servizio delle nostre bottiglie per poter godere a pieno del gusto e dei profumi di ogni tipologia di vino? Lo abbiamo raccontato a La Cucina Italiana, nello speciale numero di Dicembre dedicato al Natale!       https://www.lacucinaitaliana.it/news/cucina/guida-alla-scelta-della-cantina-dei-vini/ ...

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Terra, il nuovo libro di Federico Quaranta

11 dicembre 2019

“Terra – Riscoprire le nostre origini per costruire un futuro migliore” è il nuovo libro di Federico Quaranta che ripercorre luoghi, scelte e storie di uomini e donne quotidianamente impegnati nella terra d’Italia.   Federico Quaranta si fa portavoce di storie e racconti raccolti proprio in quei luoghi in cui uomini e donne hanno scelto di costruire i loro progetti di vita e lavoro, spinti da un’idea trasformatasi in iniziativa coraggiosa. Un p...

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A ogni vino, il suo bicchiere!

19 novembre 2019

Una domanda ricorre spesso quando si serve il vino: qual è il bicchiere più adatto per servirlo?   Esistono bicchieri di svariate forme, alti, bassi, con o senza gambo, panciuti e molto allungati, fattori non così rilevanti se vogliamo semplicemente bere il vino ma, se vogliamo degustarlo, capirlo e rendergli omaggio, ci sono alcune accortezze che possiamo facilmente adottare.   Utilizzare il bicchiere corretto non ha solo un valore estetico, numerosi studi scienti...

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Slow Wine 2020

08 ottobre 2019

La più grande degustazione di vino dell'anno con 600 cantine recensite in guida e oltre mille etichette si terrà il 12 Ottobre alle Terme Tettuccio di Montecatini Terme... questo è Slow Wine 2020! 30 anni di riconosciuta esperienza nel mondo per Slow Food e 10 anni di storia per Slow Wine, che ha delineato "fin dalla sua prima edizione uno stile che non si ferma solo alla degustazione dei vini e alla recensione delle cantine, ma traccia un percorso importante nella stor...

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I 50 migliori vini d’Italia del 2019

17 settembre 2019

I 50 migliori vini d’Italia del 2019? Sono stati premiati presso il Centro Congressi Fondazione Cariplo a Milano e selezionati dal comitato internazionale di BIWA – Best Italian Wine Awards.   Sul podio 2019 al primo posto troviamo Bolgheri Sassicaia DOC 2016 di Tenuta San Guido (Toscana), seguito da Barolo Monvigliero DOCG 2015 di Burlotto (Piemonte) e da Terminum Gewürztraminer vendemmia tardiva Alto Adige DOC 2016 della Cantina Tramin (...

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Tappi che tendenza

04 settembre 2019

Innumerevoli studi hanno confermato come l’immagine di un vino di qualità sia strettamente correlata alla chiusura con tappo in sughero e al suo cerimoniale. Leggero, resistente, elastico e impermeabile il tappo in sughero favorisce la corretta evoluzione e conservazione del vino ed è per questo che ha rappresentato la scelta prediletta dei viticoltori.     Negli ultimi decenni la massiccia richiesta di tappi in sughero, legata all’esponenziale crescita nella ...

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