Degustazione

Enoturismo

Events

UNA FUGA ROMANTICA IN VIGNA

15 settembre 2022

Incontrare i produttori e ascoltare il racconto della loro passione, mentre si passeggia lungo i filari, si visita la cantina e assaggia il loro prodotto in loco, sono ingredienti di un turismo speciale che regala le emozioni di una storia d’amore tra la terra e i suoi frutti.L’enoturismo è un’esperienza in cui la degustazione dei vini locali si abbina alla visita dei suoi luoghi e alla scoperta delle sue storie. Un nuovo modo di viaggiare, di scoprire un territorio e le...

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Wine news

5 vini per l’estate

03 agosto 2022

In questa stagione le temperature si fanno sentire sempre di più, ma un vero wine lover non rinuncia mai a un calice di vino. Scopriamo 5 proposte per ogni gusto!   1.La Prima Volta Metodo Classico Dosaggio Zero, spumante rosato | Cantina della Volta Questa bollicina dissetante è perfetta per gli aperitivi. Da uve di Lambrusco di Sorbara, viene affinata rigorosamente in bottiglia, come vuole la filosofia portante della cantina. Il colore si presenta rosa cipria, elegante e raf...

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Wine news

Tra flûte e coppe, si fa strada un nuovo calice: il tulipano

19 luglio 2022

Quando entriamo in un ristorante tradizionale o in una casa dal rigoroso stile classico, possiamo esser quasi certi che accanto ad una buona bottiglia di bollicine, troveremo sul tavolo i classici flûte, i calici dal gambo sottile e dalla forma allungata, oggi pezzi quasi di antiquariato che sarebbe preferibile riporre in cantina. Scopriamo il perché. Il flûte, in parte risponde ai dettami della degustazione favorendo la risalita delle bolle e degli aromi liberati dal loro sco...

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Wine news

Cosa sono gli Orange Wine e quali sono i migliori abbinamenti

23 settembre 2021

Gli Orange Wine sono vini prodotti da uve a bacca bianca, il mosto rimane a contatto con le bucce per un periodo che va da diversi giorni ad alcuni mesi e per tutta la macerazione i lieviti insieme ai batteri lattici si depositano sul fondo cedendo le loro proprietà.  È proprio la lunga macerazione che fa sviluppare i tannini non presenti nei vini bianchi, i quali conferiscono quel colore aranciato che li contraddistingue.  Dopo il ...

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Wine news

Proteggiamo il vino dal calore

13 settembre 2021

Temperatura, luce e ossigeno sono gli elementi più temuti per un winelover perché più di ogni altro contribuiscono a corrompere il vino. Il processo di invecchiamento del vino è un’opera di pazienza volto a costruire un equilibrio degli elementi e un cambio repentino di temperatura può mutare inesorabilmente il prodotto. Per preservare il sapore e la qualità del prodotto bisogna avere delle accortezze, le elevate temperature rap...

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Events

Taste Alto Piemonte

03 giugno 2021

Torna dal 5 al 27 giugno Taste Alto Piemonte, con una veste tutta nuova.La manifestazione, realizzata dal Consorzio di Tutela Nebbioli Alto Piemonte, offrirà al pubblico numerose attività per il territorio e sul territorio, per celebrare, attraverso visite e degustazioni l’Alto Piemonte, distretto ancora poco conosciuto, ma che comprende 10 importanti denominazioni vinicole.    Il format dell’evento seguirà due linee: Taste Alto Piemonte Experience: qua...

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2021, AFFINAMENTO NELLO SPAZIO

19 maggio 2021

Qual è il posto più inusuale  in cui è stato affinato il vino?Negli anni sono stati sperimentati numerosi ambienti: mare, laghi, ghiacciai, ma, come sappiamo, il mondo enoico si contraddistingue per la grande attenzione alla tecnologia, uno sguardo visionario e una buona dose di follia; ecco allora l’ultima frontiera raggiunta per l’affinamento del vino: lo spazio.   L’eccentrico ed originale  progetto è stato ideato e realizzato dalla...

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Wine news

La vinificazione in rosso

23 aprile 2021

Si fa presto a dire rosso, a parlar di quei vini dai colori intensi e vibranti che scaldano subito i sensi, ma come nascono questi vini? Il segreto è la macerazione! Andiamo con ordine, partendo dalle uve.   Le uve a bacca rossa, da cui otteniamo vini rossi, così pregiati, hanno la caratteristica di avere una buccia scura e violacea, di intensità diversa a seconda della varietà del vitigno; al contrario, la polpa si presenta chiara, vitrea e succosa. L’uva ...

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