Degustazione

Corso di avvicinamento al vino online

Events

Corso di avvicinamento al vino online FISAR

04 giugno 2020

Molte sono stati gli appuntamenti digitali che hanno riempito le nostre giornate in questi mesi, e tra questi non possiamo non segnalare il corso di avvicinamento al vino online promosso dalle delegazioni FISAR Bologna e Modena e FISAR Castelli di Jesi.  Quante volte avete pensato di intraprendere un corso da sommelier, ma poi siete stati bloccati dall’incertezza? Grazie all’iniziativa lanciata in questi giorni dall'Associazione sommelier FISAR avrete finalmente l’occasion...

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Degustare un vino: l' esame olfattivo

Wine news

Degustare un vino: l' esame olfattivo

15 maggio 2020

Raramente ci soffermiamo a godere e memorizzare gli aromi che la natura ci mette a disposizione. Molto più comunemente infatti usiamo il nostro naso per respirare e in modo automatico filtriamo i diversi aromi che sentiamo identificandoli come “ comuni” , “noti”, “riconosciuti”. Nella degustazione del vino il senso dell’olfatto ha un ruolo centrale per individuare caratteristiche e qualità che lo identificano.    GLI ACCORGIMENTI ...

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Wine news

Degustare un vino: l'esame visivo

19 febbraio 2020

Se dovessimo dare indicazione tecnica del termine degustazione, ecco arrivare in nostro aiuto l’Enciclopedia del Vino a cura di Paolo della Rosa (edito da Garzanti) con la sua definizione: "esame delle caratteristiche organolettiche del vino mediante vista, olfatto e gusto, al fine di individuarne le caratteristiche, le qualità e gli eventuali difetti". L’atto proprio della degustazione ha quindi uno scopo analitico e chiama in causa un palato “imparziale”, primo d...

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