Quante volte ci siamo chiesti quali siano le classificazioni e le normative sul vino?
L’Italia al pari di altri stati europei, ha il diritto di legiferare in materia alimentare a tutela della salute dei propri cittadini e delle frodi a danno degli stessi e delle imprese. Fino a poco tempo fa i vini venivano classificati in: Vini da Tavola, IGT, DOC e DOCG. Tutti, ad eccezione dei primi, sono regolamentati da un disciplinare di produzione, cioè un insieme di regole a c...
Il Mirto, si sa, richiama subito l’immagine della meravigliosa Sardegna. L’origine di questo elisir è antica; risale infatti al XIX secolo, quando si diffuse l'usanza di far macerare le bacche di mirto di colore nero – o, se più rare, biancastre - in una miscela di alcol e acqua per ottenerne il cosiddetto vino di mirto.
La metodica di lavorazione si è mantenuta fino ai giorni nostri nella sua semplicità: le bacche vengono raccolte ...
Quanto è importante la corretta temperatura di conservazione e servizio delle nostre bottiglie per poter godere a pieno del gusto e dei profumi di ogni tipologia di vino? Lo abbiamo raccontato a La Cucina Italiana, nello speciale numero di Dicembre dedicato al Natale!
https://www.lacucinaitaliana.it/news/cucina/guida-alla-scelta-della-cantina-dei-vini/ ...
“Terra – Riscoprire le nostre origini per costruire un futuro migliore” è il nuovo libro di Federico Quaranta che ripercorre luoghi, scelte e storie di uomini e donne quotidianamente impegnati nella terra d’Italia.
Federico Quaranta si fa portavoce di storie e racconti raccolti proprio in quei luoghi in cui uomini e donne hanno scelto di costruire i loro progetti di vita e lavoro, spinti da un’idea trasformatasi in iniziativa coraggiosa. Un p...
Una domanda ricorre spesso quando si serve il vino: qual è il bicchiere più adatto per servirlo?
Esistono bicchieri di svariate forme, alti, bassi, con o senza gambo, panciuti e molto allungati, fattori non così rilevanti se vogliamo semplicemente bere il vino ma, se vogliamo degustarlo, capirlo e rendergli omaggio, ci sono alcune accortezze che possiamo facilmente adottare.
Utilizzare il bicchiere corretto non ha solo un valore estetico, numerosi studi scienti...
Il Primo Forum mondiale delle Donne del Vino vedrà le rappresentanti delle associazioni femminili del vino riunirsi mercoledì 20 novembre nella cornice di SIMEI Milano 2019, il salone leader a livello internazionale nel comparto delle tecnologie per l'enologia e l'imbottigliamento, dal 19 al 22 Novembre 2019 a Fiera Milano.
L'invito lanciato dall'Associazione Nazionale Le Donne Del Vino, Associazione italiana nata nel 1988 che riunisce produttrici, vignaio...
I 50 migliori vini d’Italia del 2019? Sono stati premiati presso il Centro Congressi Fondazione Cariplo a Milano e selezionati dal comitato internazionale di BIWA – Best Italian Wine Awards.
Sul podio 2019 al primo posto troviamo Bolgheri Sassicaia DOC 2016 di Tenuta San Guido (Toscana), seguito da Barolo Monvigliero DOCG 2015 di Burlotto (Piemonte) e da Terminum Gewürztraminer vendemmia tardiva Alto Adige DOC 2016 della Cantina Tramin (...
Innumerevoli studi hanno confermato come l’immagine di un vino di qualità sia strettamente correlata alla chiusura con tappo in sughero e al suo cerimoniale. Leggero, resistente, elastico e impermeabile il tappo in sughero favorisce la corretta evoluzione e conservazione del vino ed è per questo che ha rappresentato la scelta prediletta dei viticoltori.
Negli ultimi decenni la massiccia richiesta di tappi in sughero, legata all’esponenziale crescita nella ...
