Dalle Alpi all'Etna, lo spumante piace autoctono
26 gennaio 2023
Pinot nero e Chardonnay dominano la spumantistica metodo classico, mentre per lo charmat è la Glera (uvaggio del Prosecco) a confermarsi protagonista in Italia. Oggi però tutto lo Stivale, dalla Valle d'Aosta alla Sicilia, sta producendo bollicine e lo fa sempre più spesso con i vitigni tipici del territorio. La svolta dello sparkling da uve autoctone è stata una delle principali rivoluzioni nel mondo del vino dello scorso decennio e ora chi ha seminato sta raccoglien...
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