Vini sostenibili: l'armonia ecologica che delizia il palato

Oggi, la sostenibilità è un valore sempre più ricercato anche nel mondo del vino, la categoria dei green è diventata una tendenza che sta spopolando tra gli scaffali di enoteche e supermercati. I Wine Lovers cercano sempre più spesso etichette in grado di offrire sapori gradevoli e raffinati, ma che siano allo stesso tempo in armonia con l’ambiente. 

L'approccio sostenibile nella produzione vinicola consente di ottenere vini di alta qualità preservando le risorse naturali. Una scelta in grado di ridurre i consumi energetici, mantenere il suolo sano e proteggere la qualità dell'aria e dell'acqua, rendendo possibile un mondo ecologicamente responsabile da trasmettere alle future generazioni.

I vini biologici, biodinamici, naturali e vegani sono frutto di processi sostenibili. Ecco le loro differenze principali:

Il vino biologico - regolamentato dalla normativa europea n. 203/2012 - proviene da uve 100% biologiche, coltivate senza l'uso di sostanze chimiche, l'impiego di OGM e di antiparassitari sintetici.

Sono un perfetto esempio di vini bio il Falanghina “Aleis” BIO Puglia IGP e il Prosecco DOC Biologico Brut.

Il vino biodinamico è prodotto seguendo il pensiero filosofico di Rudolf Steiner,, che concepisce la cura dei vitigni attraverso una visione olistica della natura. L’agricoltura segue le fasi lunari e la stimolazione delle materie nutritive della terra, senza fare ricorso a sostanze chimiche.

"La Corte del Pozzo" Amarone della Valpolicella DOCG nasce proprio da questa rigida filosofia.

La definizione di vino naturale non è supportata da un quadro normativo specifico. Questi vini sono prodotti da piccole cantine che solitamente adottano pratiche dell'agricoltura biologica o biodinamica, ma senza ricorrere a certificazioni o regolamenti ufficiali.

Infine, c'è la categoria del vino vegano, che, dopo un rigoroso processo di verifica, può essere dichiarato completamente privo, in ogni fase della produzione, di qualsiasi sostanza di origine animale. Un esempio di questo tipo di vino è il Bio Vegan "Bioperlage", un vino bianco prodotto in Sicilia che ha ottenuto la doppia certificazione come prodotto biologico e vegano.

Queste categorie di vino rappresentano una scelta consapevole per chi desidera godere di sapori enologici nuovi e piacevoli, mantenendo un rispetto per l'ambiente e il benessere animale.