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Vinifera 2021

24 maggio 2021

Sabato 29 e domenica 30 maggio dalle 11 alle 19 negli spazi all’aperto di Trento Fiere, torna la 3^ edizione di Vinifera, la mostra mercato dei vini artigianali dell’arco alpino. Una mostra mercato dove incontrarsi e confrontarsi con oltre 70 vignaioli e artigiani del cibo provenienti da Piemonte, Lombardia, Veneto e Friuli e non solo. Vignaiole e vignaioli accomunati dalla scelta di lavorare dedicando attenzione al territorio e alle persone che ci vivono, che inseriscono n...

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2021, AFFINAMENTO NELLO SPAZIO

19 maggio 2021

Qual è il posto più inusuale  in cui è stato affinato il vino?Negli anni sono stati sperimentati numerosi ambienti: mare, laghi, ghiacciai, ma, come sappiamo, il mondo enoico si contraddistingue per la grande attenzione alla tecnologia, uno sguardo visionario e una buona dose di follia; ecco allora l’ultima frontiera raggiunta per l’affinamento del vino: lo spazio.   L’eccentrico ed originale  progetto è stato ideato e realizzato dalla...

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Wine news

La vinificazione in rosso

23 aprile 2021

Si fa presto a dire rosso, a parlar di quei vini dai colori intensi e vibranti che scaldano subito i sensi, ma come nascono questi vini? Il segreto è la macerazione! Andiamo con ordine, partendo dalle uve.   Le uve a bacca rossa, da cui otteniamo vini rossi, così pregiati, hanno la caratteristica di avere una buccia scura e violacea, di intensità diversa a seconda della varietà del vitigno; al contrario, la polpa si presenta chiara, vitrea e succosa. L’uva ...

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Wine news

Vino e Food Delivery: gli abbinamenti che non ti aspetti

16 aprile 2021

L’abbinamento è una scienza, ma anche un gioco, e ora è arrivato il momento di divertirsi.  Abbiamo esplorato assieme l’ambito degli abbinamenti classici, ma cosa accade quando ci troviamo di fronte a cibi meno semplici, più atipici, magari di altre regioni del mondo, come ad esempio succede quando ordiniamo un cibo delivery?    Vediamo insieme alcuni esempi.   Cibo thai Il cibo tailandese è tipicamente arricchito da una grande variet&a...

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Cantina Mesa: l'orgoglio di un vino sardo

14 aprile 2021

Cantina Mesa nasce come dichiarazione d’amore per la sua terra, la Sardegna, per celebrarne generosità e cultura attraverso uno dei suoi preziosi tesori: il vino. Il nome Mesa – che in sardo, come in spagnolo, significa “tavola” – racchiude e rappresenta l’essenza della cantina: nutrimento, convivio, amore materno, semplicità e profumi.   L’amore per la Sardegna del suo fondatore, Gavino Senna - il pubblicitario italiano più fam...

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Wine news

Le bottiglie di vino: da contenitori a strumenti di comunicazione

14 aprile 2021

La tecnica di produzione delle bottiglie di vetro viene messa a punto e diffusa intono al 1600, in Inghilterra, per merito di Kenelm Digby; l’uso di bottiglie in vetro come contenitori per il vino è stato rivoluzionario e ha reso più semplice la sua commercializzazione. Fino ad allora la bevanda veniva trasportata all’interno di piccole botti e, prima ancora, in anfore di terracotta.L’avvento delle bottiglie, non rappresenta solamente un nuovo modo di contenere e ...

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L'abbinamento Cibo-Vino

09 aprile 2021

Affrontiamo insieme uno degli argomenti più scottanti del mondo del vino, e forse anche il più curioso: l’abbinamento. Abbinare il vino agli alimenti è un’arte, necessita di molta tecnica e allenamento, ma i risultati migliori si ottengono grazie ad una buona dose di curiosità. La tecnica dell’abbinamento prevede una conoscenza approfondita non solo del vino, ma anche dei cibi che ad esso verranno accostati; infatti come il vino suscita sensazioni gu...

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Wine news

Aperitivo diVINO

18 marzo 2021

Per rendere  i vostri aperitivi ancora più frizzanti, ecco alcuni cocktail a base del nostro amato vino, dai più classici ai più innovativi. Spritz Ormai cocktail simbolo dell’aperitivo italiano, consumato al bar, ma sempre più spesso riprodotto anche a casa grazie alla sua semplicità.La storia dello spritz risale all’800, durante l’occupazione austriaca in Italia, si narra che gli austriaci, poco avvezzi all’alcol dei vini veneti, ...

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